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Queso crema: características y usos en repostería

El queso crema es un queso fresco, suave y untable, elaborado generalmente con leche, crema y cultivos lácticos. Tiene un color blanco o ligeramente marfil.

¿Cuáles son las propiedades de la avellana?

Las propiedades de la avellana la hacen especial porque combina sabor tostado, textura crujiente y un aporte nutricional interesante dentro de una alimentación equilibrada. Además, en postres tiene un encanto bien particular: le da profundidad a las cremas, elegancia a los rellenos y ese toquecito aromático que hace que una tarta se sienta más consentida. […]

Conoce los tipos de queso en México

Los tipos de queso en México son una delicia aparte: unos se derriten como abrazo calientito, otros se desmoronan sobre antojitos y algunos tienen esa cremosidad que nos hace pensar directo en un buen postre. Hoy quiero compartirte las variedades más usadas, cómo reconocerlas y para qué sirven en la cocina diaria, tanto en platillos […]

Postres para un almuerzo con amigos: ideas ricas, fáciles de compartir y sin complicaciones

Para un almuerzo con amigos, el mejor postre es el que se puede servir sin drama, se ve bonito en la mesa y deja a todos con ganas de quedarse un ratito más en la sobremesa. La tarta de queso, los postres fríos, los bocaditos dulces y las opciones porcionables funcionan perfecto porque no te […]

10 consejos de repostería para principiantes

Los mejores consejos de repostería para principiantes son los que te ayudan a empezar sin miedo: medir bien, leer la receta completa, respetar tiempos y no querer hacer una obra de arte en el primer intento. Si estás dando tus primeros pasos entre harinas, moldes, batidores y hornos, este contenido te va a servir para […]

5 postres más reconocidos de la repostería española

La repostería española tiene postres reconocidos por su historia, su sabor casero y esa forma tan bonita de convertir ingredientes sencillos en dulces memorables. Entre los más queridos están la tarta de queso, la crema catalana, las torrijas, la tarta de Santiago y los churros con chocolate. Y es que los dulces españoles tienen algo […]

Por qué la tarta vasca conquistó el mundo en menos de 10 años

La tarta vasca conquistó al mundo tan rápido porque tiene todo lo que hoy vuelve inolvidable a un postre: una cara quemadita que se reconoce al instante, un centro cremoso que se roba el show al partirla y una receta sorprendentemente simple para un resultado tan apantallante. No fue solo suerte; fue esa mezcla de […]

El postre europeo que fue adoptado por los mexicanos

Dicen que los sabores viajan mejor que las maletas… y si hay un postre europeo que México abrazó con ganas (de esas ganas bonitas, de “sírveme otro pedacito”), es la tarta de queso. Porque una cosa es conocer un dulce en un viaje, y otra muy distinta es adoptarlo, hacerlo tuyo, invitarlo a la sobremesa, […]

Nuestra estrella del mes: La tarta de queso con sabor a avellana

Hay sabores que no llegan “de puntitas”, llegan con presencia… como cuando abres una bolsa de avellanas y el aroma tostado te hace voltear en automático. Eso mismo quisimos capturar en la tarta de queso con sabor a avellana, nuestra estrella del mes: un cheesecake cremoso, elegante y con carácter, pensado para quienes disfrutan los […]